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Mi chiamo Giampaolo. Il mio B&B Valpolicella bioedilizia nasce da una scelta precisa: costruire una casa che rispettasse l'ambiente tanto quanto accoglie chi la visita. Da sempre "vecchio camperista", ho girato e scoperto tanti luoghi diversi prima di innamorarmi di questo angolo di Valpolicella — e da quella passione è nato Mimosa e Lillà.
A un chilometro dall'uscita del raccordo anulare nord, ai piedi delle colline di Fumane, la struttura si trova nel cuore della Valpolicella, con vista su vigneti e olivi. È una casa in legno, costruita secondo i principi della bioedilizia e certificata in classe energetica A4.
Fin dal primo passo in casa, l'atmosfera è avvolgente: il legno a vista, materiale vivo, trasmette un senso di benessere difficile da spiegare a parole finché non lo si prova. Il grande portico è il cuore informale della giornata — qui si serve la colazione in estate, e qui gli ospiti si fermano a fine giornata, magari con un calice di Amarone, guardando le colline che cambiano colore.
Nei mesi più freddi la colazione si sposta nella Stube, un ambiente raccolto che conserva il calore anche quando fuori il freddo si fa sentire — il nostro piccolo rifugio nel cuore dell'inverno valpolicellese.
Materiali naturali, aria più salubre, temperatura stabile tutto l'anno: la bioedilizia non è solo una scelta estetica, ma un modo concreto per offrire un soggiorno più sano, sia agli ospiti sia a chi vive qui tutto l'anno.
In casa vivono anche Nellie, la nostra cagnolina, e Ivi, la gatta. Se viaggiate con un cane di piccola taglia, siamo felici di accogliere anche lui: basta segnalarlo al momento della prenotazione.
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